Mlin za meso z nadevom

V žetonih, ki jih je mogoče ravno ceniti za prazgodovino, bi bil torej jesenski ritual nabiranja zelja, zlasti na podeželju, lepota. Mesto je bilo v zadnjem smislu še vedno udobno. Človek bi šel v trgovino, kupil že pripravljeno kislo zelje in nihče, razen navdušencev ali "pravilno motiviranih babic", ne bi užival pri rezanju in kislem zelju.

Ker je bilo sekanje zelja neločljivo povezano s kiso kiso. Za preprost dodatek k solati, zelju ali bigosu je bil dovolj oster nož ali ročna rezina zelja, končni učinek pa je bil pomemben, da uživamo skoraj takoj. Toda priprava odličnega zelja za kislo zelje je bila hitro izziv. In tu prihaja rezina zelja. Na začetku bi torej obstajala enostavna ročna naprava, ki je znatno izboljšala celoten postopek rezanja po starosti noža. Nato so prišli mehanski rezalniki ročice. To je bil velik napredek, saj se je delo hitro premikalo naprej in z malo "pare" je bilo mogoče čez dan zasukati ne eno, ampak le nekaj bridov zelja. Vendar pa je prisotna, zlasti z rastjo, vendar se mora premakniti naprej. V tem primeru se je to zgodilo s priključitvijo na že obstoječe ročne rešitve za električni motor. In ključna je bila rojena naprava, imenovana električni rezalnik zelja. In v primeru te rešitve so bila dela na rezanju zelja zelo hitro izvedena naprej. Še toliko bolj je presenetljivo, da se je ideja razvila in pojavil se je cel kup tega modela naprav, od mladih, za domačo uporabo do težkih za industrijsko uporabo. Toda industrija nas še ne zanima, ker jo na splošno urejajo njeni zakoni in količine, osredotočili se bomo na srednje in srednje velike naprave. Načelo izdelave teh manjših orodij je sorazmerno s tistim, na katerem deluje električni mlinček za meso, le da je namesto vijaka valj iz nerjavečega jekla z vrezanimi večjimi ali manjšimi utori. V glavnem v katalogu je malo zamenljivih jeklenk z različnimi kalibracijami reza, zahvaljujoč temu pa je mogoče pridobiti večje ali tanjše sekance sesekljanega zelja. Množica te standardne opreme na trgu pomeni, da bo vsak našel nekaj zase in vsakodnevno aktivnost, to je rezanje zelja, da vam gre celo prijetno, in naredil precej dobro in brez strahu pred poškodbami prstov, ko včasih ustvari prostor s pomočjo noža.