Embalaza vakuumskega kruha

Vakuumski pakirni stroj, ki ga pogosto imenujemo pakirni stroj, je naprava, ki deluje tako, da izsesa zrak iz folije embalaže izdelka (ustvari vakuum znotraj komore in pripravi tesnilno tesnilo. Takšna embalaža podaljša čas skladiščenja hrane brez konzervansov, omogoča učinkovito mariniranje telesa in ga ščiti pred npr. Permafrostom.

Zaradi različne vrste hrane postrežejo z različnimi stroji za pakiranje. In seveda, izdelki z veliko močjo in trpežno konsistenco (meso se zapirajo v embalažne stroje s standardnim vakuumskim zapiranjem, izdelki z majhnimi oblikami in krhkimi (kruh, jagode so usmerjeni v embalažne stroje s tradicionalnim vakuumskim zapiranjem. Pakiranje hrane v embalažnih strojih je tudi nekaj velikega pomena - priročna uporaba, nato pa moč in kontinuiteta dela. Najpogostejši pakirni stroji so komorne naprave - poceni v kratkih velikostih tudi kot prosto stoječe orodje, opremljene s shrambo ali komorami, zaprto s hermetičnim pokrovom. Priročno za uporabo zaradi energije postopka (dajanje vrečke v komoro z učinkom in zagon z gumbom za postopek sesanja tudi možnost nastavitve varilnih parametrov. Običajno se uporabljajo v obratih za proizvodnjo dolge hrane. Drugi precej priljubljeni embalažni modeli so pakirni stroji brez kamna z zunanjim sesanjem. So enake minimalne dimenzije, v embalažnem stroju je usmerjen konec vrečke, izdelek pa ostane zunaj naprave. Železniški pakirni stroji so prilagojeni v gospodinjstvih, manjših restavracijah ali manjših trgovinah, kjer potrebe po vakuumskem pakiranju niso velike. Pakirni stroji so narejeni iz ogromne vrednosti nerjavečega jekla, imajo elektronsko krmilno ploščo, manometer, ki prikazuje stanje vakuuma, vsi brez izjeme so samomazalna črpalka in tesnilna palica. Glede na količino in model embalaže so tesnilne palice različnih velikosti, nato pa vstopijo v izbiro vrečk, v katere je živilo pakirano.